辣椒醬做法
材料：辣椒500克、蒜100克、鹽50克、高度酒100ML，幹凈的空瓶子壹個。
做法：
1.將辣椒和蒜洗幹凈，晾幹水，菜刀和砧板也洗幹凈，晾幹，壹點水分都不要有。
2. 辣椒和蒜的比例根據個人的喜好準備，喜歡吃蒜的多弄點蒜，喜歡辣椒的多放辣椒
3.然後將辣椒和蒜分別剁碎，最好帶上膠手套剁，避免傷手
4.切碎的程度根據自己的滿意度就行
5. 將打碎的蒜和辣椒拌壹下，然後撒鹽，鹽可以多壹些
6.加高度酒，不要太多，放多了辣椒醬的汁就比較多壹點
7.將辣椒醬拌勻就可以了
8.做好的辣椒醬裝到幹凈的瓶子中，封存壹個月就可以吃了
9.記住中途不要打開瓶子哦，在吃的過程中也不要沾水和油，避免壞掉