2.浸泡綠豆，按1斤水、1斤種子將篩選好的飽滿種子放入水中，水溫保持在20-23度，直至豆子飽滿無褶皺。壹般浸泡24小時。
3.泡好後，記得綠豆不要泡在水裏，容易腐爛。我們在容器裏放了壹塊幹凈的紗布。在紗布上噴適量的水，將紗布全部浸濕。這樣做的目的是為豆芽的生長提供壹個潮濕的環境。
4.將綠豆放在紗布上，均勻鋪開。
5.在鋪好的綠豆上鋪壹層紗布。
6.用噴壺把紗布弄濕。我這裏用的噴壺有少量均勻的水霧。
7.把盒子放在陰涼通風處，每天澆水三四次。大約兩三天後，綠豆開始發芽。綠豆發芽後，我們只要把表面的紗布拿掉就可以了。
8.等了四五天，就可以吃到新鮮的豆芽了。