先準備壹只老鴨，適量的海帶、蒜、姜、枸杞等調料。老鴨切塊，海帶洗凈切片，生姜洗凈切碎。將處理好的鴨塊放入鍋中翻炒至鴨皮油爆開，然後在鍋中倒入適量的水。水開後加入炒好的鴨塊海帶、姜片、枸杞，用大火煨後改用小火煨至肉爛。
鴨湯的功效
老鴨的營養非常豐富，而且我們都知道常年生活在水中的鴨子屬於寒性食物，可以補血養胃。用老鴨配其他食材煲湯，可以補充很多營養，是很好的滋補品。
而且其中的維生素非常豐富，可以有效治療腳氣等炎癥。不僅如此，喝鴨湯還可以延緩衰老，美容養顏。而且鴨肉中的煙酸非常豐富，煙酸是我們體內兩種重要的輔酶成分之壹。對於那些心臟病患者來說，吃鴨肉是非常好的。如果是大病初愈或者手術的人，可以用老鴨燉湯，非常好吃，可以有效治療身體虛弱，補充大量營養。