材料
白蘆筍300克，鮮牛奶500毫升，精鹽5克，味精2克，雞湯50毫升，澱粉2克，豬油50克。
做法將白蘆筍洗凈後，用開水略燙。
炒鍋置旺火上，加雞湯，將蘆筍放入，加精鹽、味精燒5分鐘，待雞湯快開時，加入鮮牛奶，燒開後澱粉勾芡並淋入豬油，舀入湯盆即可。
服法日常食用。
性味歸經蘆筍性涼，味甘、淡，歸肺、大小腸、膀膚經。
食性配伍《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
養生堂提示清熱利水，滋補健身。蘆筍是世界十大名菜之壹，在網際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，且含高於壹般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉑、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。此湯能清熱解暑、健脾、利尿、降壓。適宜於夏日血壓高、頭昏腦漲者服食，常服有效。