香幹回鍋肉
主料
五花肉適量
豆腐幹(香幹)適量
輔料
紅椒
1個
柿子椒
2個
調料
食鹽
適量
醬油
少許
醋
少許
雞精
少許
姜
少許
蒜
少許
豆瓣醬
適量
白糖
少許
胡椒粉
適量
豆豉辣醬
適量
香幹回鍋肉的做法
1.青，紅椒洗凈切塊，香幹斜切成塊備用
2.鍋中放水燒開，放兩片姜，放入整塊的帶皮五花肉，煮至肉爛。取出放涼切薄片備用
3.熱鍋下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老幹媽和豆瓣醬各壹大勺，加少許醋，醬油上色。將肉片起鍋
4.把鍋中省下的油再次燒熱，倒入青，紅椒，香幹翻炒至斷生，加少許鹽，倒入炒好的肉片翻炒
5.加少許糖，雞精，胡椒粉調味後起鍋