1.在面粉裏打壹個雞蛋，加壹點鹽，加壹些溫水，做成面團。
2.將羊肉浸泡並沖洗幹凈。
3.將花椒浸泡在水中2小時以上
4.把羊肉剁成肉末
5.放入料盆中，加些料酒去腥。
6.慢慢倒入辣椒水，邊倒邊攪拌。
7.壹點壹點加水，攪拌至最高強度。
8.加點牛肉粉提鮮，淋點醬油。
9.加入少許胡椒粉調味，加入蔥花和姜末。
10.最後加入鹽和調和油拌勻，羊肉餡就做好了。
11.胡蘿蔔去皮洗凈。
12.用橡膠滾軸搓成絲狀，倒入適量油拌勻，防止汁液流出。
13.將胡蘿蔔和羊肉餡混合在壹起攪拌均勻，餃子餡就完成了。
14.將烤好的面團搟成圓形
15.包好餡，包好所有的餃子。
16.將羊肉和胡蘿蔔餃子放入鍋中煮熟，即可食用。別忘了吃點大蒜醬。