食材:雞爪5個？158奧爾良腌料40g兩人份。
輔料:料酒多少？多少根蔥？姜壹點
奧爾良的雞爪做法
步進步進
1
雞爪剪去指甲，洗凈，放入水中焯壹下。
步進步進
2
加入158新奧爾良腌料。
步進步進
三
加入適量的水和鹽，約3小時。
步進步進
四
將雞爪連同鹵汁壹起放入鍋中，加入少許水。
步進步進
五
加入蔥。
步進步進
六
加姜。
步進步進
七
煮沸時加入少許料酒。打開火繼續煮。
步進步進
八
再次燒開後，開小火繼續煮半小時左右。
步進步進
九
看到湯快幹了，就開大火，把湯燒到濃稠。
奧爾良雞爪的烹飪技巧；
1未開封的158新奧爾良腌泡汁儲存在陰涼幹燥的地方。
2打開的158新奧爾良鹵汁要放在密封的罐子裏保存。
最後壹步把湯燒到濃稠很重要，這樣做出來的雞爪特別好吃。