寒菌燉肉的做法如下：
工具：碗、盆子、菜刀、菜板、鏟子、炒鍋、高壓鍋。
原料：寒菌、五花肉、植物油、青椒、蒜、鹽、蔥、水。
1、把寒菌、五花肉食材準備好。
2、先將寒菌在水龍頭底下沖去表面的雜草臟東西，再倒入淡鹽水裏浸泡10分鐘，反復將寒菌換水漂洗幹凈然後瀝幹水分。
3、把準備好的五花肉切片。
4、把切好的五花肉倒入炒鍋中，用鏟子爆香五花肉。
5、然後倒入瀝幹水分的寒菌，直接開大火繼續翻炒，炒至湯汁粘稠。
6、加入蒜、青椒繼續翻炒，等食物8成熟的時候，把水倒入鍋中煮開。
7、在鍋中煮開以後，直接倒入高壓鍋加入適量鹽大火燉二十分鐘即可。
8、把煮好的湯裝入碗中灑上蔥花，壹碗鮮香美味的五花肉燉寒菌就做好了。