2、準備適量的豬骨，兩個幹辣椒，壹大段大蔥，兩個土豆，家裏帶豆的蔬菜都可以準備。準備好所有輔料待用。
3.將大蔥清洗幹凈，切成大塊。將排骨清洗幹凈，瀝幹水分。將土豆削皮，切成大塊。
4.取壹個燉鍋，中火加熱，加入兩勺油，然後用剪刀把幹辣椒剪成小塊，放入鍋中。
5.辣椒出香後，加入洗凈的豬骨，翻炒大蔥。豬骨變色後，放入兩勺醬油調顏色。
6.翻炒均勻，然後加入兩碗水，中火轉大火，再轉小火燉。
7.燉大約20分鐘後，放入切碎的土豆塊和其他蔬菜，如豆類、蘿蔔和卷心菜。然後加入料酒、雞精、適量鹽調味。
8.燉15分鐘左右即可關火，然後出鍋裝盤。美味的燉豬骨做好了。