用料：紅辣椒500克；精瘦牛肉末200克；番茄1個；大蒜100克；大蔥100克；豆瓣醬2湯勺；糖適量；鹽適量；五香粉壹小撮；姜3片；炒香的白芝麻適量。
私房牛肉香辣醬的做法 ?
1、準備好所需要的材料，洗幹凈，便於下壹步處理。
2、辣椒用料理機打成末；牛肉剁成肉末；蔥和蒜同樣剁成末；姜比價偶喜歡切片，熬好以後挑出來扔掉；番茄切小丁
3、鍋中放大量油，油壹定要多。放入蔥姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大，否則油溫太高蔥蒜末容易焦。
4、放入牛肉末，快速劃散
5、當肉末顏色泛白的時候即可加入辣椒末。
6、加入準備好的辣椒末和番茄丁不斷煸炒。這裏用的是小的紅辣椒
7、差不多辣椒變軟的時候可以放進豆瓣醬和五香粉了，邊放邊翻炒
8、就是這麽壹直熬熬熬，蒸發水分
9、熬了很久，看沒有水分也就是不太冒煙的時候撒入炒香的白芝麻