2.如果需要長時間存放，建議在養殖水中投放少量的小魚小蝦，可以使螃蟹存活7天甚至更長時間，質量好的大閘蟹存活率可以達到95%以上。
3.也可以放在冰箱裏保存。先把蟹腳和鉗子綁好，放入冰箱的冷藏層。用濕毛巾蓋住螃蟹。每隔1天用手摸摸螃蟹的眼睛。如果感覺遲鈍，需要馬上吃。反應敏感的螃蟹可以繼續保存。
4.除了活蟹，熟蟹也可以。把蒸好的螃蟹放在幹凈的臉盆裏，蓋上濕毛巾。註意，溫度不能超過20℃，它們可以保存1-2天。也可以將煮熟的螃蟹用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏3-4天，取出後用水煮熟後再食用。也可以把蟹肉剝下來放冰箱裏保存，用來做蟹黃豆腐、蟹黃小籠包等菜肴。