妳知道什錦湯嗎？妳知道如何混合湯嗎？

拌湯也叫面疙瘩，是山西面食的壹種。黃瓜、西紅柿、生菜等。根據個人喜好添加。煎好後加入湯汁，面粉打成絮狀，絮狀的面條撒進去。也可以直接把菜煮熟，撒到鍋裏。最後把打碎的雞蛋打好，等差不多熟了再往鍋裏加調料。是中國北方流行的主食，食材多樣。華北地區以番茄湯為主，西北地區也流行酸菜湯。

步驟

1.面粉放在壹個小盆裏，左手拿著小碗，用小溪慢慢往盆裏倒水。右手不斷用筷子攪拌盆周圍的面粉，直到大部分面粉粘結成黃豆大小的顆粒。

2.洗菜，打雞蛋。鍋放油加熱，放入大蒜和西紅柿，翻炒，出鍋。

3.洗鍋，倒入半過熱的水，燒開，再倒入疙瘩，再用筷子攪拌，防止粘鍋。

4.水燒開後，放入炒好的西紅柿，倒入蛋液，倒入香油、鹽、雞精、香菜，起鍋。