鴛鴦火鍋的湯底怎麽做？
1，先做麻辣湯底。鍋中倒入適量的油。油熱時，將幹海椒、花椒、八角放入鍋中煸炒出香味。
2.將兩勺郫縣豆瓣醬放入鍋中翻炒出香味。
3.加入姜片和蔥段。
4、倒入適量的水。
5、鍋中放入適量的鹽和雞精，大火燒開後轉小火燜5分鐘，麻辣湯底就做好了。
6.開始做清湯的湯底。將煮好的骨頭湯倒入鍋中(不用提前煮好的骨頭湯可以倒五碗水加壹小塊雞湯味的濃湯寶)然後加入兩片姜、兩朵香菇和適量的鹽。
7.加壹把枸杞。大火燒開後，轉小火，煮10分鐘。清湯底料做好了。
8.撒上蔥段，分別倒入涮鍋，壹份自制的涮鍋底就做好了。配上自己喜歡的蔬菜，快吃！