焦糖瑪奇朵(CaramelMacchiato):香甜醇厚的焦糖瑪奇朵(caramel macchiato)是咖啡愛好者品嘗濃縮咖啡的好選擇,香草糖漿加順滑的熱牛奶,表面有順滑的奶泡,醇厚的濃縮咖啡混合著柔和的焦糖醬。
練習:
將鮮奶加熱至65℃,將適量熱牛奶倒入Hario奶泡鍋中,攪打奶泡。
量取適量「達芬奇法式香草糖漿」,約0.5盎司(15cc),喜歡甜食的可以用1盎司(30cc)。
在濃縮咖啡中加入糖漿。
將熱牛奶倒入馬克杯。
熱牛奶被倒到大約八分飽。
加入奶泡,讓奶泡覆蓋整杯咖啡。
覆蓋著壹層厚厚的白色奶泡。
用焦糖醬在牛奶泡沫上來回畫方塊...根據個人口味增減焦糖醬。
最後,在Mister中加入香草糖漿,淋上焦糖醬,但是咖啡會稍微淡壹點。