2.營養差異:豆豉和豆沙在營養上也有差異。豆豉中最豐富的是蛋白質的含量，還含有壹定量的碳水化合物和礦物質。好在豆瓣醬含有較多的維生素和壹定量的脂肪。所以豆豉和豆沙的營養差別很大。雖然兩者都有壹定的營養，但營養成分和含量有很多差異。
3.吃法不同:豆豉和豆沙的吃法也不同。豆豉主要是在炒菜的時候加入，可以增加菜的味道，讓菜的味道更香。豆瓣醬也可以用來調味，但豆瓣醬的作用主要是上色，可以讓菜肴的顏色更加艷麗。豆豉和豆瓣醬都可以作為烹飪菜肴的調料，但作用不同，味道也不同。