芋頭蒸肉

導語:芋頭扣肉是兩廣漢族客家人的名菜之壹，是我們當地逢年過節必點的壹道菜。主要原料是芋頭和紅燒肉；工藝是蒸，制作簡單。芋頭和紅燒肉搭配在壹起，相得益彰。芋頭吸收了紅燒肉的油香和肉香，紅燒肉不油膩，香甜可口。來看看做法吧！

佐料

庫魯300克芋頭300克

佐料

油，鹽，醬油，耗油，十三香，糖。

步驟

1.準備荔浦芋頭和紅燒肉。

2.芋頭去皮，切成寬1cm的厚片。

3.豬肉也切成1cm寬。

4.鍋中熱油，放入芋頭片，炒熟。

5.芋頭炒熟撈出待用，表面微黃。

6.將醬油、耗油、十三香、鹽、糖調成醬。

7.均勻塗抹在紅燒肉上，放入冰箱腌制4小時。

8.取出腌制好的紅燒肉，將壹塊紅燒肉和壹塊芋頭反方向放入蒸碗中，蒸40-50分鐘。

9.取出蒸好的芋頭，倒扣在盤子上。