都是。金蟬全身營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅、鉀、磷等營養成分。油炸後，整個金蟬都可以吃在嘴裏。
蟬是動物界中節肢動物門、昆蟲綱、同翅目和蟬科的代表物種。它具有逐漸變態的生物學特征。它經歷卵、若蟲、成蟲三個階段，若蟲有很多俗名，如:解老鱉、羅國、爬行黑蚱蜢、蟬、蟬等。
蟬雖然是農林害蟲，但也有好的壹面。由於其獨特的風味、豐富的營養和良好的保健功能，隨著人們生活水平的不斷提高，作為壹種高營養、綠色、美味的金蟬，市場需求也在不斷增加，價格也在不斷上漲。