材料
幹香菇6個，豆腐皮2張，肉絲50g，豆粉2個，紅辣椒2個，1根小蔥，醬油，雞精，香油。
工作方法
1.香菇用開水泡軟，洗凈切絲，豆腐皮用開水燙壹下，撈出瀝幹，切絲裝盤。在肉絲和豆粉中加入壹些醬油，紅辣椒切絲，洋蔥切絲。
2.熱油鍋中多放油，將肉絲煸炒，放入香菇、紅椒、蔥、醬油，起鍋時放入雞精，鏟在豆腐絲上，淋些香油拌勻。
涼拌豆腐絲
材料
白玉豆腐壹把，蔥絲，醋，辣椒油，鹽，雞精。
工作方法
1.買壹把白玉豆腐絲，切成塊放在大鍋裏(很好拌)。倒入洋蔥絲、醋、少許鹽、辣椒油和雞精攪拌。
2.攪拌均勻，放香菜，OK！好看，好吃，有營養。
材料
豆腐皮2塊，韭菜少許，生抽少許，耗油適中，糖鹽少許。
工作方法
1.1.豆腐皮切片，韭菜切段。
2.2.將幹辣椒放入熱鍋中炸熟，放入豆腐絲翻炒，加入調料汁翻炒片刻，再放入韭菜。
3.成品