輔料酵母3g糖10g鹽2g清水210g。
步驟
雜糧小饅頭制作步驟11。把五種雜糧壹起放在壹個盆裏，加入酵母、糖、鹽。
步驟22。用30-40度的溫水和面，蓋上保鮮膜放在暖和的地方醒酒。
雜糧小饅頭制作步驟33。打樣到兩倍大小。
步驟44。蒸鍋裏放水，抽屜上刷壹層食用油，防止饅頭粘鍋。
雜糧小饅頭制作步驟55。醒發後的面團被分成大小相同的面劑。
步驟66。將每個面團揉好，搓圓，放入蒸籠蓋好進行二次醒發(蒸籠不要火)。
雜糧小饅頭制作步驟77。打樣30分鐘至兩倍大小。
步驟88。冷水大火15分鐘，5分鐘後關火開蓋。
雜糧小饅頭的做法步驟99。營養健康的雜糧小饅頭會蒸。