歐包指歐式面包，是歐洲人常吃的面包，它以德國、奧地利、法國、丹麥等國家的面包為代表。以面粉、酵母、鹽、水、雜糧和種子等為原料。
歐式面包都是個頭較大、份量較重、顏色較深、表皮金黃而硬脆；面包內部組織柔軟而有韌性，沒有海綿似的感覺，空洞細密而均勻；面包口味為鹹味，面包裏很少加糖和油；人們習慣將小面包做成三明治和大面包切片後再食用。歐式面包的吃法非常講究，經常會配上壹些沙拉、芝士、肉類和蔬菜等。
歐包和普通面包的區別
1、硬歐包無糖、無油，吃起來硬，有鹹味。軟歐包則是低糖、低油、低脂、高纖，內部組織細致均勻，外脆裏嫩，內餡豐富，風味香甜柔軟。
2、普通面包沒有軟歐包那麽Q彈爽滑，具有高糖、高油、高脂的特點。