葉柄基部膨大形成葉鞘。復合傘形花序；花序梗長10 ~ 55厘米，有粗毛；總苞片多，呈葉狀、羽狀，裂片線形；輻條多，結果期外緣的輻條向內彎曲；總苞片5 ~ 7，不裂或2 ~ 3裂；花通常是白色的，有時帶紅色；花瓣長度不等。果實圓而明亮，邊緣有白色刺。四月開花。
擴展數據:
胡蘿蔔是世界十大蔬菜作物之壹，適應性強，易栽培，十分常見。胡蘿蔔在亞洲、歐洲和美洲分布最廣。據聯合國糧農組織統計，2005年世界胡蘿蔔種植總面積為654.38+0.992萬公頃，其中亞洲665.438+0.29萬公頃，歐洲2.849億公頃，北美7萬公頃，南美4.6萬公頃，非洲7.64萬公頃，大洋洲0.9萬公頃。2004年，中國胡蘿蔔種植面積達45.3萬公頃，占世界種植面積的42.0%，已成為世界第壹胡蘿蔔生產國。
百度百科-胡蘿蔔
百度百科-野生胡蘿蔔