牛羊肉小籠包的調料配方是:熟羊肉湯半碗，熟羊肉適量，粉條半把，泡好的黑木耳壹小把，白吉饃1 ~ 2個，辣椒油適量，糖蒜1頭，蔥蒜末少許。烹調時，將羊腿、牛肉切塊，焯壹下，再放入清水鍋中，加入姜片、蔥段、黃酒、桂皮、花椒、八角、茴香、草果、香葉、陳皮等調料，大火燒開，小火燉2-3小時。關火後，加入適量的鹽調味。
用手將饅頭掰成指尖大小的小塊，放在碗裏備用。也可以用刀切成小塊。粉絲提前用水浸泡，撈出瀝幹水分。黑木耳用清水浸泡，洗凈備用。將青蒜洗凈切碎。將燉好的羊肉和牛肉切成小塊備用。準備辣椒油。如果妳不喜歡吃辣，就不要吃。油鍋加入冷水，然後加入幹粉條。水燒開後，放入小塊的鍋盔和木耳，加入適量的鹽。加入剁碎的羊肉塊，再次煮沸，關火，用鹽和白胡椒調味。