清蒸青蟹的時間具體取決於青蟹的大小和清蒸工具。大青蟹蒸15分鐘左右，壹般500克左右。大青蟹的殼比較硬，很難蒸，所以要蒸很長時間。通常水燒開後大約需要15到18分鐘。如果用高壓鍋蒸，壹般充氣後需要12分鐘。
小藍蟹蒸10分鐘左右。200克左右的青蟹比較小，殼比較軟，容易蒸。蒸的時間控制在水燒開後10 ~ 12分鐘左右。如果是高壓鍋，壹般需要8分鐘左右。
青蟹的生活地點:
青蟹主要分布在廣東、廣西、福建、浙江等沿海地區。青蟹的繁殖季節與水溫密切相關，其繁殖期壹年可有兩季。產於中國福建、廣東、廣西和海南沿海地區。
每年3-9月可捕撈性腺成熟的雌蟹，其中3-6月為旺季，中國、福建北部和浙江南部的旺季分別為5月中旬至6月中旬和8月中旬至9月中旬。中國、浙江北部和上海的繁殖旺季為5-8月，交配季節集中在9月-165438+10月。