雖然芡實有很多營養成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等。，芡實性硬澀，不適合大便硬的人和普通人食用。
此外，還有人炒芡實，主要是健脾止瀉。值得註意的是，芡實無論生吃還是熟吃，壹次都不能吃太多，否則很難消化。生食、空調、熟食過多對脾胃不好，難以消化。吃得多的孩子不會長久。平時有腹脹癥狀的人應避免食用。
擴展數據:
芡實使用中的註意事項:
產婦不允許吃芡實，但是孕婦和嬰兒可以吃。無論哪種方式吃芡實，都要用文火煮至爛透，壹次不能吃太多。
進食時細嚼慢咽，使芡實完全咀嚼後再吞咽。其中，排便不暢、消化不良者最好不要吃。
吃芡實，用文火燉至熟透，細嚼慢咽，能起到滋補身體的作用。
百度百科-芡實
人民網-中藥芡實功效很多，茯苓用來煮粥，健脾祛濕。