梅花肉400克，澱粉40克。
佐料
香油25g，蠔油10g，精鹽10g，糖5g，五香粉1g，蒜20g，姜15g，料酒1g，腸衣1g。
自制大蒜香腸的方法
1.買肉，洗幹凈，剁成肉末。
準備所有調料
3.用清水沖洗腸衣數次，以備後用。
4.加入所有調料，朝壹個方向攪拌。
5.加入水澱粉，繼續攪拌。
6.最後加入香油拌勻。
7.用飲料瓶做個漏鬥，用筷子慢慢灌灌腸。
8.把香腸全部填滿後，用牙簽把10粘在20個眼睛裏。烘烤時防爆皮。
9.將香腸放在鋪有錫紙的烤盤上，烤箱提前預熱，中層150度烤60分鐘。
10.時間到了，滿屋都是香噴噴的菜。
烹飪訣竅
為了家人的健康，我自己做了這根香腸。很好吃。烤的時候要仔細看，因為每個烤箱的溫度不壹樣，防爆皮。