2.蒸鍋加水，放好蒸鍋，最好鋪壹層布或幹凈的紗布，防止黃麥掉落。水燒開熱後，把黃麥壹層壹層鋪進蒸籠，熟了再壹層壹層鋪，防止被夾到。黃小麥變成金黃色就成熟了。
3.黃麥全部放進去後，蓋上蒸鍋蒸三分鐘，不要太久。這樣保證可以蒸，不會太粘。
4.黃麥出鍋後，將餅面放在案板或磁盆上，雙手蘸冷水，作拳頭狀，用力搗搓，稱為踩餅。這樣可以讓蛋糕不粘嘴。
5.將搗碎的餅面揉成圓條，揉成直徑5厘米左右的面團，用手揉成片狀，包成自己喜歡的各種餡料。也可以不加任何餡料，放在鍋裏煎後放在糖裏吃。蛋糕的形狀不太講究。妳愛怎麽揉就怎麽揉。
6.鍋裏加油，把油熱轉小火。將揉好的餅放入油鍋中炸至顏色金黃，即可取出。