工具材料:碗、鍋、菜刀、案板、鍋、鏟、勺、豬肝、清水、生菜、大蔥、腌姜、腌紅辣椒、澱粉、豆粉、醋、細糖、味精、醬油、植物油、胡椒粉、豬油。
1.把買來的豬肝在水龍頭下洗10分鐘，然後放入水中浸泡20分鐘，反復換水，直到水變清。
2、萵筍葉洗凈切短段，大蔥洗凈切段，泡姜泡紅辣椒切碎。
3.豬肝洗凈切片，加入適量澱粉，加少許水拌勻。
4.取壹小碗豆粉適量，加水適量，加少許醋、細糖、味精、醬油拌勻。
5、鍋中放入適量植物油，燒熱，放入幾個辣椒翻炒，再放入壹湯匙豬油，加熱至七成熱。
6.加入切好的泡姜和泡紅辣椒翻炒出香味。
7.加入豬肝翻炒。
8、豬肝變色，放入萵筍葉，翻炒均勻，放入大蔥翻炒均勻。
9.加入準備好的水豆粉，翻勻，放入鍋中。