油麥菜的營養雖然非常豐富全面，但其熱量卻很低，每100克油麥菜所含的熱量約為15卡。吃壹頓油麥菜不僅不用擔心發胖，還能起到很好的減肥作用。
油麥菜是壹種非常美味的食物。優邁菜含有大量的維生素A、維生素B、維生素B2和大量的蛋白質、鐵、鈣等營養物質。它是壹種高營養、低熱量的食物，經常食用有助於減肥。
營養價值
優邁菜含有大量的維生素和鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。是生食蔬菜的上品，有“風尾”之稱。油麥菜是壹種低熱量、高營養的蔬菜。減肥的時候可以多吃壹種高纖維、高水分、低熱量的蔬菜。
油的用量決定了熱量的高低，從而影響其在減肥過程中的適應性。減肥期間，建議推薦清淡少油的炒菜。炒菜、水煮、煲湯、涼拌都很好吃，容易吸收，壹般人群都可以吃。