1.首先，拿出壹個面糊，用幹小麥粉覆蓋所有面糊。
2.用力輕壓面團，盡可能壓到離圈近的地方。
3.上下捏厚混沌皮的壹端，左手吃搟面杖。該技術如下圖所示。起初，妳只是開始用搟面杖沿著壹個方向搟這個壓平的面餅。
4.再次順時針轉動厚混沌皮，再次按照描述的方式滾動混沌皮。
包子皮怎麽卷？
5.然後再順時針轉動壹次，再滾動壹次。
6.以此類推，去最後壹個不成文的取向。
7.這樣搟出來的餃子皮中間很薄。如果中間太厚，甚至鼓起，可以輕輕壓下鼓起的部分。
8.那樣的話，做餃子皮的整個過程就完成了，餃子皮就卷好了。
9.我可以用這種餃子皮開始做包子。
10，餃子皮中間要搟得很厚，四周要很薄，這樣包餡的時候才不會露出來，或者說壹般人常說的“外蓋塌陷”就是餡汁會浸透餃子皮溢出來。