牛腩200克
牛肚200克
牛筋200克
八角兩個
蔥結壹個
姜壹塊
幹辣椒適量
鹽兩茶匙
白酒壹湯匙
老抽壹湯匙
料酒壹湯匙
五香粉壹茶匙
雞精三分之壹茶匙
鹹鮮口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
牛雜面的做法步驟
1
原料圖。
2
鍋裏兌水，放入壹半姜拍碎，倒入牛腩壹起煮開，放入白酒再次煮開即可撈出洗凈控幹。
3
牛肚和牛筋切條。
4
焯水撈出控幹。
5
鍋裏放油，姜片，蒜，八角，幹辣椒，牛腩壹起煸炒出香味。
6
放入牛肚牛筋壹起翻炒均勻。
7
放入老抽，料酒，五香粉炒勻。
8
兌足量的溫水，放入蔥結，大火燒開小火燉20分鐘。調入鹽繼續20分鐘即可。調入雞精提味。
9
把面條煮好，放入自己喜歡的蔬菜焯壹下即可。
10
瀝幹面條，把牛雜連湯舀進碗裏。