因為螃蟹含有豐富的蛋白質和氨基酸，牛奶中也含有大量的蛋白質，如果壹次性食用，可能會導致體內蛋白質含量過高，從而影響消化吸收。雖然吃多了不會導致食物中毒，但是蛋白質在胃裏沈積後會很快結塊，從而影響胃腸蠕動，從消化不良到便秘都有，所以吃多了不僅會增加胃消化的負擔，還會引起其他胃病。
而且因為兩者都是寒性食物，吃多了也會對身體產生壹些不舒服的癥狀，吃這兩樣東西因人而異。有的人什麽都不吃，有的人只吃壹點點就覺得身體不適。所以出於安全考慮，建議這兩種食物分開吃，吃螃蟹喝牛奶可以推遲兩三個小時。
還有吃螃蟹的時候不能同時喝茶，會引起嘔吐腹瀉等癥狀，也是禁止和柿子壹起吃的。雖然不會導致食物中毒，但也會像喝茶壹樣導致消化問題。