這道鯽魚湯很清淡，很好吃，但沒有復雜的調料，卻顯示出食材本身的美味。
材料
材料:鯽魚兩條，雞蛋兩個；
輔料:生姜四片，香蔥少許，鹽兩勺，開水適量。
煎蛋鯽魚湯
1
準備輔助材料
2
主料鯽魚洗凈，用廚房紙瀝幹。
三
鍋裏放適量煎好的荷包蛋。
四
煎蛋加少許油，熱油加姜片。
五
鯽魚加油，迅速蓋上鍋蓋炒壹會兒，用力搖鍋，防止魚皮粘鍋。
六
將反面煎至兩面金黃，加入適量開水。
七
中火燉20分鐘，加入荷包蛋，繼續燉5分鐘。
八
出鍋前加兩勺鹽，翻炒至鹽完全溶解入味。
九
在鍋裏加入適量的香蔥，享受這道美味的魚湯吧！
技巧
妳必須加入沸水來做乳白色的湯。千萬不要放料酒和其他任何調味品來體現食材的鮮味。如果哺乳期的媽媽催乳喝的話，可以不加鹽或者少加鹽。