豬頸肉
500克
紅葡萄酒
200毫升
佐料
大蔥
壹點
精力
壹點
四川胡椒
10膠囊
八個角度
1件
精制糖
兩把飯勺
鹽
1/2飯勺
老抽
1飯勺
藥用糖漿
適量的
步驟
1.豬頸洗凈，整塊用清水浸泡30分鐘。
2.在泡好的豬頸肉中加入紅酒、糖、醬油、鹽，拌勻。
3.加入花椒和八角，與豬頸肉拌勻。
4.加入蔥和姜片，攪拌均勻。
5.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，腌制1小時後取出，翻面拌勻，蓋上保鮮膜，繼續冷藏腌制1小時；
6.鹽腌的豬頸去掉花椒、八角蔥、姜後，倒入糖水。
7.將糖漿均勻地塗在豬頸上。
8.烤箱預熱至180，將豬頸放入烤箱烤網上，轉到160，烤40分鐘，翻面30分鐘，用筷子插入豬頸，輕松轉到200，烤10分鐘左右，觀察上色程度。
9.取出烤好的豬頸肉，趁熱再刷壹遍糖漿。