材料:排骨500克，胡蘿蔔150克，玉米250克，山藥150克，紅棗6枚，枸杞15克，蔥15克，姜6片。
輔料:料酒1勺，食用油15g。
1、排骨洗凈，放入鍋內用冷水焯壹下，加入1大勺料酒和3片姜去腥。煮沸後撇去血沫，撈出排骨，用溫水洗凈。
2.炒鍋預熱2分鐘，倒入食用油加熱。加入蔥和姜炒香。把排骨炒壹下，再燉，湯會更香更醇。
3、將開水倒入排骨中，煨上鍋蓋，中小火煮30分鐘。排骨燉的時候，準備玉米等其他食材，洗凈切段，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，山藥去皮切段，清水浸泡防止氧化，紅棗洗凈備用。
4.30分鐘後加入胡蘿蔔、玉米、紅棗，繼續燉15分鐘，再加入山藥燉10分鐘。
5.濃湯燉好後，撒上枸杞，蓋上鍋蓋，燜5分鐘。喝湯時，根據自己的口味加鹽調味。