步驟:
1，雞洗凈，拍成小塊。(有的地方是整塊做的，怕味道不好，我就做成小塊了，呵呵。)在料酒中加入少許蔥、姜、鹽(根據個人口味)，攪拌均勻，讓其入味30分鐘。
2.看了時間後，把雞塊放進荷葉裏包好。
3.然後做個鍋燒水。水開後，放入包好的雞塊，蒸15~20分鐘，就OK了。
呵呵，其實這道菜真的很簡單。壹看就能煮。味道很香，雞肉嫩滑，壹點都不油膩。
[提示]
1.如果用剛采摘的新鮮荷葉，先用鹽水浸泡2小時以上，去除澀味。
2.如果用幹荷葉，先放入開水中煮壹會兒。不要把煮好的荷葉水倒掉，可以煮粥或者當水喝，可以減肥。
這道菜最好不要太鹹，最好清淡壹點，呵呵。
4.水開後，放在鍋上。