第壹:相信大家都知道紫薯味道香甜可口，含有大量的太陽元素和花青素。多吃紫薯可以提高身體免疫力。挑選紫薯的第壹個方法是看外形。我們盡量不要選擇圓形的紫薯，最好選擇長的紫薯，因為這種長的紫薯蒸過後味道更甜，而圓形的紫薯味道會更淡。
第二:我們來看看紫薯的皮。我們在選擇的時候，壹定要選擇光滑的皮膚。如果紫薯的表皮有黑斑或褐色斑點，不建議大家購買這樣的紫薯，因為這種紫薯說明已經變質或腐爛，即使煮熟了吃，也會有壹股怪味，如果經常食用，對人體的傷害很大。
第三:最後聞壹聞紫薯。有些紫薯裏面可能會碎，但是從外面看不出來，需要聞聞。如果聞到發黴的味道，不建議購買，說明紫薯裏面已經壞掉了。不建議買發芽紫薯。發芽的紫薯雖然沒有土豆毒性大，但是煮熟後味道會很差。