調料調和油適量、食鹽適量、芝麻油2ml、胡蘿蔔30g、胡椒粉2g、蠔油5ml、生抽5ml、蔥5g、姜3g、五香粉2g、雞精3g、面粉200g
茄子豬肉藕夾步驟1豬肉剁成餡，放蔥姜壹起剁
步驟2再把胡蘿蔔切成末
步驟3準備好和餡的調料，五香粉.香油.蠔油.醬油.胡椒粉適量放餡裏
步驟4再加點雞精
步驟5打入壹個雞蛋
步驟6朝壹個方向攪勻
步驟7茄子切夾刀片
步驟8藕也切夾刀片
步驟9把藕和茄子分別夾入調好的肉餡
步驟10用面粉調好面糊
步驟11先把夾好餡的藕合下鍋炸
步驟12小火炸熟撈出
步驟13把油控凈裝盤
步驟14再炸茄盒
步驟15小火炸熟撈出，油溫升高再復炸壹次
步驟16炸好裝盤即可