首先推薦福州最著名的佛跳墻品牌福建正壹派，創建於清朝，有200多年的歷史。選用層層石鍋，以海參、扇貝、魚翅等海鮮及禽畜肉為原料，經過十多道工序即可完成。好吃，香，實惠，200元左右/人。
其次是福州鬧市區的開心佛跳墻。用料新鮮，味道鮮美，很受年輕人歡迎。另外價格也比較實惠，每人100左右。
最後推薦同福客棧，福州老字號，四百多年，佛跳墻百年。精選新鮮的海鮮食材，先進的烹飪工藝，讓佛跳墻的味道更加鮮美。不過價格比較高，大概每人在500元左右。
總之福州的佛跳墻品牌很多，各有各的味道和價格。可以根據個人喜好選擇。