材料:鯉魚65438+大蒜0個，金針菇3個100g。
輔料:豆瓣醬、豆豉、小蔥、姜片、紅辣椒、啤酒、油鹽、蔥。
生產流程:
1.將魷魚切成小塊，準備好其他原料；
2.燒開水，加入少量油和鹽，放入金針菇焯壹下；
3.在焯過的金針菇中加入適量的鹽、胡椒粉和幾滴橄欖油，攪拌均勻；
4.墊在容器罐的底部；
5、鍋中放入適量的油，炒出蒜頭；
6、至微微焦黃，取出放入小碗中；
7.吸幹魷魚表面的水分，放入蒜油中炸熟；
8.煎至表面微黃，撈出放入盤中；
9.用剩下鍋裏的油爆香蔥、姜、紅椒、豆瓣醬、豆豉；
10，加入炸好的魷魚段，輕輕翻炒；
11，加啤酒不加原料；
12，大火燒開後加蓋煮六七分鐘；
13，揭開鍋蓋，放入剛炒好的蒜壹起煮；
14，加入適量鹽調味，收汁至濃稠；
15.將煮好的薏米放入鍋中，鋪上金針菇；
16.最後在表面撒上壹些小蔥，新鮮美味的蒜香鯰魚就做好了。