只需要兩分鐘。秋葵主要由水、粘蛋白等成分組成，非常容易成熟。通常如果是熟的話，只需要2分鐘就可以熟了。如果焯水，只需要煮15到30秒，秋葵就會變色。秋葵(植物)壹般指咖啡黃葵，又名黃秋葵，為錦葵科黍屬。莖圓柱形，疏生刺。葉掌狀，裂片寬到狹窄，托葉線形，具長硬毛。花單生於葉腋，花梗疏生長硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀絨毛；花黃色，內基部紫色，蒴果管狀，尖頂狀，種子球形，有脈。花期5-9月。咖啡在黃葵很溫暖，起源於印度，在熱帶和亞熱帶地區廣泛種植。中國湖南湖北廣東等省也有廣泛的種植區。被譽為蔬菜之王，具有很高的經濟利用和食用價值。