材料:羊排500g，姜片和蒜瓣適量，花椒1茶匙，八角2個，冰糖適量，料酒1湯匙，腐乳1片，紅燒醬油3湯匙，食用油少許，鮮汁少許。
步驟:
1.將羊排剁成小塊，然後浸泡在清水中去血水。然後把水放在鍋裏，放羊排。
2.大火燒開後。去除表面浮沫，轉小火煮20分鐘左右。
3、羊排撈出來，羊肉湯不要倒。
4、鍋中少許油，放入香料，炒香，取出香料扔掉。
5.然後加入姜片和蒜片翻炒。
6.加入羊排，用料酒翻炒。
7.加入適量紅燒醬油和少許美味果汁。
8.脫腥增香的秘訣就是再加壹塊紅腐乳。
9、可以加入適量的發酵乳，放冰糖，再加入剛才的羊肉湯。
10，大火燒開，轉小火，加蓋燜，基本不用放鹽，因為腐乳和腐乳都是鹹的。燉至收汁。
11.做好的羊排紅潤多汁。