2.魚體切割刀(如果魚鱗沒有去除，省略這壹步)；
3.將適量的鹽和料酒塗抹在魚上；
4.將洋蔥切段，鋪在盤子底部；
5、魚放在蔥上；
6.蔥、姜切絲，鋪在魚上；
7、上蒸鍋，大火，蒸8分鐘後沸騰，關火；
8.不要急著開蓋，2分鐘後再開蓋；
9、悶魚的同時，適量熱油備用；
10，蒸鍋打開後，倒掉鍋裏的水；
11.在魚上撒適量蒸魚醬油；
12，把熱油倒在魚上。
上菜吃。
為了讓樓主看清楚，啰嗦了壹句，但做法其實很簡單:
大火蒸8分鐘，關火2分鐘，開蓋瀝幹盤中水分，倒入蒸好的魚和醬油，倒入熱油。
清蒸魚，有很多方法，可以根據我的喜好來做。
唯壹壹致的就是魚要新鮮，肉要細膩。