面粉 200克 糖 160克
輔料
食鹽20克 老抽50克 水700毫升 植物油60毫升
步驟 1
打入4勺面粉到碗裏 待用
步驟 2
面粉加入水 調成稠狀 （水與面粉比例是1：3 ）用手攪拌均勻 把面疙瘩盡量捏散
步驟 3
加入4勺老抽調勻
步驟 4
加入5勺白糖 （可根據自己口味調入）
步驟 5
鍋裏倒入壹點點熟植物油 （留兩三勺油壹會備用）再倒入調好的面糊 可以提前把油燒熟 然後冷卻至溫熱 不然面糊下鍋會炸油
步驟 6
開中火 迅速貼著鍋底攪拌
步驟 7
如果面糊下鍋結塊的話 適量加入涼水攪拌 如果覺得顏色不夠可以再加點老抽 到妳滿意的顏色為止
步驟 8
先嘗壹下醬的鹹甜 不夠可以繼續加糖加鹽
步驟 9
期間壹定要不停貼著鍋底攪拌 直至面糊變成略稠的醬 再將剛才備用的油倒入面醬迅速攪拌至融合 然後關火 放置冷卻裝瓶放入冰箱