粽子沒煮熟透第二天再煮很難再煮熟，半熟的裏面是生熟混合的.生米被熟江米的膠質包住了,不能接觸水,自然熟不了。粽子煮到壹半第二天再煮不可以的，既然煮了就壹次性煮熟，如果嫌第二天冷了可以加熱再吃。這樣沒煮熟放到第二天煮，很容易煮成僵的也就是夾生飯，而且這樣半生不熟放著容易變質。
擴展資料：
煮粽子的註意事項：
1、吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，每次少吃壹點，可選擇迷妳粽子。
2、吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉。
3、粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃。
4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜。
5、有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。