如果溫度高，但是月餅沒有放入冰箱，很容易變質，因為月餅的保質期不長，大概壹周到半個月就會變質。如果放在冰箱裏保存，冰箱裏溫度低，月餅裏的油和糖也不容易變質，所以還是把月餅放在冰箱裏比較好。
但需要註意的是，月餅最好存放在冰箱裏。盡量不要放在冰櫃裏，因為冰櫃的溫度比較低，容易影響月餅的口感。所以大部分月餅建議冷藏。
月餅保存中的註意事項
軟餡月餅是指含水量較高、餡料較軟、含糖量較高的月餅，尤其是豆沙、蓮蓉、棗醬餡的月餅。保質期比較短。通常，它們可以在25攝氏度下儲存約65，438+00天。如果溫度超過30度，最好在壹周內食用軟餡月餅，以免變質。
硬餡月餅的保質期比軟餡月餅略長，水分含量較低。例如，杏仁和堅果餡的月餅可以在25攝氏度下保存壹個月左右。如果溫度超過30攝氏度，存放時間會縮短。建議半個月內食用。