洪湖蓮藕也是荊州著名的農產品特產。洪湖蓮藕是水生作物,屬於湖北省洪湖的主要土特產之壹。洪湖蓮藕含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和營養成分。味道純正,酥脆可口,深受人們喜愛。
石首筆桿的魚肚是由長江石第壹段所產筆桿魚的魚鰾制成,故名。石筆筒魚肚不僅造型特別,而且非常嫩滑,入口即化,口感極佳。
公安牛肉是湖北省荊州市公安縣的地方特產。它是由公安縣自然放養的江漢水牛經過壹系列加工而成。公安牛肉火鍋湯汁濃郁,口感醇厚,回味無窮。