配料:大閘蟹、年糕。
配料；蔥、姜、蒜、辣椒、胡蘿蔔、面粉、料酒、醬油、糖、蠔油、雞精。
二、練習步驟；
1花椒洗凈，蔥、姜、蒜切段。
2.1湯匙面粉備用，年糕。
3.胡蘿蔔洗凈切絲。
4.用清水洗凈大閘蟹。
5.大閘蟹洗凈，切成兩半。有點殘忍。我閉著眼睛剁的。原諒我，大閘蟹。
6.將大閘蟹的心去掉，在肚子後均勻的塗上面粉。
7.鍋裏的油加熱後，把面粉好的螃蟹放入鍋裏炸。
8.炒好後用鏟子翻炒均勻撈出。
9.將剩余的油留在鍋中，加入蔥、姜、蒜和胡椒炒香。
10.加入大閘蟹，加入1大勺醬油，1大勺料酒，半勺糖和1大勺蠔油攪拌均勻。
11.倒入開水，直到螃蟹沒過。
12.水燒開後，把年糕放進去。
13.蓋上鍋蓋，燉2分鐘。
14.湯濃後，炒胡蘿蔔絲，加少許雞精，炒蔥花。