如果妳喜歡喝湯，可以煮牡蠣，但大多數人喜歡蒸牡蠣，因為在煮牡蠣的過程中，它們體內的湯汁、營養物質和美味物質都會流失到水中，使肉質變得不那麽鮮嫩可口。
生蠔要放在開水上蒸，因為殼厚，熱量沒有那麽快傳到裏面。為了保證高溫能殺死裏面的壹些寄生蟲，防止生蠔的肉質變老，建議煮7-10分鐘。
材料:牡蠣、壹根細香蔥和大蒜。
1.牡蠣洗凈，蔥、蒜切末備用。
2.蒸鍋放清水，燒開，放入生蠔，隔水蒸7-10分鐘。
3.將切好的小蔥和蒜放入碗中，加入適量的鹽和醬油調成醬。
4.取出煮熟的牡蠣，蘸上準備好的醬汁。
食材:生蠔適量，蒜兩頭，醬油適量，辣小米兩根，蔥適量。
1.大蒜、洋蔥切片，小米切成圈備用，生蠔撬入盤中。
2.燒熱油鍋，放入備用調料翻炒，翻炒即成。
3.用勺子把炒好的蒜放入每個牡蠣裏，淋上醬油。
4.蒸鍋水燒開後，放入生蠔蒸7-10分鐘，即可享用。