佛手香脆，營養豐富。每公斤鮮瓜含蛋白質5g，脂肪1g，纖維素3g，碳水化合物7.7g，維生素C 220mg，核黃素0.1mg，鈣500mg，磷320mg，鐵40mg。木瓜可以作為水果煮熟後生吃。此外，瓜的形狀像手掌合在壹起，有佛教祝福的意思，深受人們的喜愛。
擴展數據:
夏季舒肝布依飲湯佛手瓜鯽魚湯
因其氣味香甜，營養豐富，常被廣東人用在湯和蔬菜中。中醫認為其具有理氣、和中、疏肝的功效，味淡。鯽魚性溫味美，有補益利水的作用。味道鮮美，潤澤可口，利水，清熱，補益。是夏季家庭的絕美湯，男女老少皆宜。
材料:佛手500克，1鯽魚(約500克)，生姜3片。
烹飪:佛手洗凈，去皮去籽，切片；鯽魚宰殺洗凈，瀝幹水分，炸至微黃，潑少許熱水，加入1500 ml生姜和開水(約6碗)，用武火煮壹會，加入佛手再煮20分鐘，加鹽。適合3~4人。
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