新疆有很多好吃的，烤包子，拉面，爆炒肉，大盤雞，新疆拌菜，丁丁炒面，各種羊肉串，各具特色，香辣可口。丁丁炒面菜品齊全，營養豐富。丁丁炒面其實就是用拉面換刀，其他配菜很簡單，和普通炒面差不多。
丁琪媛炒面的方法
準備好蔬菜和面條，蔥，辣皮，蒜苔，西紅柿，青椒，蒜片備用，然後先把面條拉出來攤在手上，放在桌子上，切成丁，塗上油，鍋裏燒開水，快速攪拌，熟了拿出冷水，鍋裏放油，油熱了放肉蔥，辣皮，番茄醬。
翻炒蒜苔，然後加入番茄粉，翻炒均勻，加入2勺鹽和1勺醬油，加入青椒，加入幾滴醋即可食用。